活动中，参观者在陈香万家相关工作人员的带领讲解下参观了该酒楼的厨房，零距离观看了厨房粗加工区、洗消区、烹饪区等食品处理区域，查看原材料索证索票、台账登记、留样记录等各项登记记录，全面了解厨房的食品操作加工布局流程、操作规范等食品安全管理工作。参观过程中，市民兴趣高涨，积极提问，与陈香万家工作人员针对食品加工操作和原料采购来源等消费者最关心的问题进行交流。 

　　“厨房开放日”活动，一方面让消费者走进“后厨”进行监督，了解“后厨”的操作过程和状况，进一步搭建了行政监督、社会监督和群众监督的桥接平台，增强了广大群众消费信心；另一方面，让餐饮单位纷纷亮出厨房，从食材进货、原料加工等各个环节更加讲求质量，不越食品安全“雷池”一步。实行“厨房开放日”同时也是餐饮单位自信、自律的表现，是餐饮企业自我宣传的一种方式。 

　　通过举办“厨房开放日”活动，促进社会各界了解和支持食品餐饮安全监管工作，提高市民对食品质量安全工作的信心，进一步促使我局餐饮监管工作的提升。