为落实餐饮服务单位食品安全主体责任，激励餐饮企业诚信自律守法经营意识。今年来，新余市全面推进“洁厨亮灶”示范工作评选，通过全市近100家餐饮单位积极申报，经县（区）监管部门逐级审查后，新余市又有80家餐饮单位符合市级“洁厨亮灶”示范单位遴选考核评价标准，被评为2017年度“洁厨亮灶”市级示范单位并获得荣誉奖牌。

据悉，新余市局一直以来始终高度重视食品安全工作，严格按照国家总局、省局部署要求，以洁厨保安全为基础，以亮灶促共治为手段，采取多种形式，推动餐饮单位在后厨设立透明玻璃幕墙，安装视频监控设备，在大堂、包厢以及互联网设立监控端口、监控屏幕，将厨房的卫生条件、原料使用、操作过程展现在消费者面前，实现了从“厨房重地闲人免进”到“亮化厨房请您监督”的良性转变。并借鉴“洁厨亮灶”示范单位活动评选契机，以点带面，辐射引导全市餐饮单位打造“透明厨房、阳光操作”。