自2月13日起，省食品药品监督管理局餐饮处组织5个审核小组，分期分批对各设区市上报的2016年度“洁厨亮灶”省级示范候选单位进行现场考评。

这次考评，是评选2016年度“洁厨亮灶”省级示范单位工作评选的重要环节。为做好考评工作，确保取得成效，省食品药品监督管理局餐饮处总结2015年评选经验，在深入调研基础上，研究制定了现场审核项目抽查表，将影响食品安全的管理制度、风险自查、原料控制、餐用具清洗消毒、个人卫生、场所卫生等8个方面，22项关键因素，列为现场考核内容，制定44条具体客观的评分标准，减少主观人为因素，使考评内容真实反映被考核单位客观现状。同时，组织审核小组人员集中学习，统一考核标准，统一考核时间，一把尺子量到底，使考核工作公正公平。

现场考评结束后，省食品药品监督管理局餐饮处将考评结果，对候选名单排名，择优确定2016年度“洁厨亮灶”省级示范单位公示名单，并在省食品药品监督管理局官网公示7天接受社会监督。同时，将深入推进“实施洁厨亮灶，治理餐桌污染”省、市、县联创，评选第三批示范单位，通过示范单位的典型引路、示范带动作用，引领全省餐饮服务单位健全制度、加强管理、改善条件、规范行为、消除风险因素、治理餐桌污染，促进全省餐饮食品安全状况迈上新台阶。(省局餐饮处供稿)